Nhân viên phục vụ sẽ mang menu đến và chờ khách chọn món rồi ghi order, sau đó mang order vào cho nhà bếp chuẩn bị món, sau khi xong, “không biết khi nào” phục vụ sẽ mang ra cho khách. (Thường nhà bếp phải la ó, hay ding doong chuông, để báo món ăn đã hoàn tất chuẩn bị, sẵn sàng giao cho khách, tiếng động ngập tràn trong nhà bếp, vô cùng ồn ào, dẫn tới tình trạng dễ bị nhầm lẫn món do không nghe rõ).
